Sådan gør du

Kog perlespelt og flækærter med løg og hvidløg, indtil det hele er mørt. Det tager ca. 30 minutter. 

Si vandet fra, og køl blandingen ned til stuetemperatur. Kom det i en foodprocessor sammen med ærter, olivenolie, mel, æg, salt og peber, og blend i ½-1 minut, indtil det er blevet til en grov fars. 

Form farsen til frikadeller, og steg dem i olie på en pande ved middel varme, indtil de har en flot stegeskorpe. Steg evt. frikadellerne færdig i ovnen, og servér dem lune.