Sådan gør du

Bland havregryn, mandelmel, solsikkekerner, græskarkerner, gule hørfrø, salt, sukker og kanel i en skål. Befri æblet for kernehus, og skær det i tern på ca. 1 x 1 cm. Kom vandet i en skål for sig, og pisk loppefrøskallerne i. Efter 10 sekunder, kom de tørre ingredienser minus mandler i, og pisk videre. Skift evt. til en grydeske, når dejen bliver tung at piske.



Fordel dejen i muffinforme af silikone eller papir. Top med grofthakkede mandler. Lad de ubagte muffins hvile en times tid på køkkenbordet eller natten over i køleskabet.



Bag dine muffins ved 190°, til de har en kernetemperatur på 99°, og lad dem køle helt af på en bagerist.