Sådan gør du

Rør vand og gær sammen, tilsæt mel sukker, salt og æg og ælt dejen grundigt sammen, det tager ca 6 minutter på røremaskinen.

Tilsæt så smørret i små stykker og ælt til dejen er blank og slipper siderne af røreskålen.

Sæt skålen med dejen på køkkenbordet ved stuetemperatur, dæk skålen til, og lad dejen hvile i en times tid – eller sæt den i køleskabet natten over. Nu er den klar til brug og kan formes til burgerboller, placer dem med 2 cm mellemrum.

Når du har formet dejen skal den hæve igen- til de liger rør hinanden.

Pensel med sammenpisket æg og bag bollerne ved 200 grader i ca. 12 minutter.