Sådan gør du

Lad smørret stå på bordet i nogle timer, indtil det får stuetemperatur og kan piskes. Eller lad smørret smelte halvvejs ved lav varme i en gryde, og tag det så af varmen, så det kan nærme sig stuetemperatur. 

Pisk miso i smørret, så det bliver ensartet og let luftigt.

Dæk kartoflerne med vand i en gryde, og tilsæt salt, så det minder om havvand.

Kog kartoflerne ¾ færdige, og sluk for varmen. 

Lad kartoflerne trække i vandet, indtil de er perfekt møre. Tjek ved at stikke en urtekniv i en af kartoflerne – den skal føles fast, men glide let af kniven. 

Kog evt. kartoflerne i god tid, og varm dem op i kogevandet lige inden servering.

Servér de lune kartofler sammen med blødt misosmør, som børnene kan dyppe kartoflerne i.