Sådan gør du

Tjek muslingernes friskhed – de skal dufte af hav og være lukkede og hele. 

Kassér beskadigede muslinger og åbne muslinger, der ikke lukker sig, når du giver dem et let bank mod køkkenbordet. 

Skyl muslingerne grundigt i koldt vand, og fjern ’skægget’.

Kog spaghettien al dente efter anvisningen på pakken i rigeligt saltet vand. 

Varm en stor gryde op, og steg hvidløgene i olivenolie ved lav varme. De må ikke tage farve. 

Tilsæt muslingerne, læg låget på gryden, og damp muslingerne i 4-5 minutter, indtil de alle har åbnet sig. Kassér muslinger, der ikke har åbnet sig.

Vend forsigtigt spaghettien sammen med muslingerne, og smag til med salt og peber.

Drys med persille, eller servér den ved siden af i en skål, så børnene selv kan plukke eller drysse.

Servér evt. retten med brød og gnavegrønt.