Sådan gør du

Bræk blomkål i små buketter og skær stokken i tern.
Kog eddike, sukker, vand og karry/gurkemeje op i en gryde, til sukkeret er opløst.
Kom blomkålsbuketterne i gryden, og giv dem et kort opkog i lagen.
Kom blomkålen i et rengjorte syltetøjsglas, og hæld lagen over. Sæt låg på og lad det trække til næste dag.
Opbevar derefter sylteglasset på køl og server til rugbrødsmadder eller som skarpt, sprødt og syrligt tilbehør.