Her finder du guides og vejledning til god køkkenhygiejne og fødevarekontrol Køkkenhygiejne Formålet med god køkkenhygiejne er at undgå, at børnene bliver syge af den mad, de spiser i institutionen. Når der tilberedes mad til børn, er der en række hygiejneregler, der skal følges. Læs mere om hygiejnereglerne her Registrering af køkken og egenkontrol Alle køkkener som producerer mad skal registreres hos Fødevarestyrelsen, og der skal sikres god hygiejne ved hjælp af egenkontrol og risikoanalyse Læs mere om registrering af nyt køkken og egenkontrol
