Viden og tips

På denne side finder du viden og tips, som kan være godt at have kendskab til, når du arbejde i en daginstitution i Københavns Kommune

Alt om Børnemaden i Københavns Kommune

Rammerne for Børnemaden i Københavns Kommune
Den rette ernæring
Økologi, klima og bæredygtighed
Madspild
Mad og pædagogik
Hygiejne og fødevarekontrol
Økonomi og Indkøb
Sådan sparer du på energien i køkkenet
Rekruttering og organisering
Kurser og rådgivning
Brug flere bælgfrugter

Hent råvarebilleder her

Her finder du et udvalg af forskellige råvarebilleder, du frit kan bruge.
pdf
Forskellige råvarebilleder

Magasinerne Børnemad

Til at understøtte arbejdet med råvarer i sæson er der udgivet 6 børnemadsmagasiner fyldt med opskrifter, tips og ideer samt masser af spændende læsning om gode råvarer i de 4 sæsoner og udvalgte temaer, der ofte optræder i ugens måltider.

Alle institutioner har fået tilsendt magasinerne med posten, men de kan også læses digitalt her.

God fornøjelse!

pdf
Børnemad Vinter 2024 - "Bælgfrugter og Madspild"
pdf
Børnemad Efterår 2024 - "Pålæg og Fisk"
pdf
Børnemad 2024 - "Verdenskøkkenet/surdej og Bagning"
pdf
Børnemad Sommer 2023
pdf
Børnemad Forår 2023
pdf
Børnemad Vinter 2022
pdf
Børnemad Efterår 2022