Bygotto med spinat
Bygotto med spinat
Ingredienser
Bygotto
Topping
Sådan gør du
Pil og hak løg og hvidløg fint. Skyl spinat grundigt og stil det til side i et dørslag.
Kom olie i en tykbundet gryde og steg løg og hvidløg ved middelvarme.
Kom perlebyggen i gryden, tilsæt æblemost og vand, og bring det i kog. Lad perlebyggen koge i ca. 25-30 minutter, til den er mør, men stadig med bid.
Kom smør og revet ost i den kogte byg. Tilsæt spinaten, den skal blot med de sidste minutter til den er faldet let sammen.
Det er vigtigt, at bygottoen er cremet og let flydende, så tilsæt evt. mere væde, hvis den er for fast.
Smag til med citronsaft og lidt salt.
Børn i køkkenet
Husk de tre sankeråd:
1. Brug kun urter, som du kender og er sikker på, kan spises.
2. Saml ikke mere, end du kan have i en hat og ingen fredede urter.
3. Ryd ikke et område for urter -efterlad rigeligt til naturen og til andre sankere.
Opskriften indgår i disse retter
