Gazpacho med modne tomater

Kolde supper er skønne på varme sommerdage. Suppen her kan laves i god tid, og du kan med fordel bruge resterne fra grønsagshylden.

Måltidstype

Frokost i dagtilbud

Indeholder

Gluten

Årstid/hovedingrediens

Sommer

Klimatal

3.30

Portioner

Ingredienser

Tomater, solmodne, i grove stykker

2000 g

Flåede tomater

2000 g

Hvidløg

20 g

Agurker, i grove stykker

400 g

Olivenolie

400 g

Vand

1000 g

Hvedebrødsrester

200 g

Blegselleri, i grove stykker

300 g

Sukker

40 g

Æbleeddike

75 g

Cayennepeber

15 g

Salt og peber

Sådan gør du

Blend af flere omgange tomater, hvidløg, agurk, olivenolie, vand, brød og blegselleri. Sigt suppen over i en stor skål, og smag til med æbleeddike, cayenne, sukker, salt og peber.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi

340 kJ

Kulhydrater

4,3 gram

Proteiner

1,0 gram

Fedtstof

6,5 gram

Gazpacho med modne tomater

Gazpacho med modne tomater

Ingredienser

Sådan gør du

Næringsindhold pr. 100 gram

Opskriften indgår i disse retter