Sådan gør du

Kog de udblødte bønner i rigeligt letsaltet vand i ca. 40-60 minutter, til de er møre. Når bønnerne er kogt færdige, så sæt pastaen over at koge i rigeligt letsaltet vand. 

Mens pastaen koger, så rist peber i en stor gryde i ca. 30 sekunder. Tilsæt olivenolie, løg og hvidløg, og sautér dem under hyppig omrøring i ca. 5 minutter. Pastaen bør nu være kogt færdig. 

Tilsæt de bønnerne og pastaen og noget af kogevandet fra pastaen i gryden med løg og hvidløg. Kog det ind i ca. 10-15 minutter. Der skal være så meget vand tilbage, at retten bliver cremet som mac'n'cheese. Tilsæt begge slags ost, og rør rundt til konsistensen er cremet. Smag til med salt og evt. mere peber og citronsaft.