Sådan gør du

Knuste kartofler og mandler

Kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 5-10 minutter, så de stadig har bid. Fordel kartoflerne på en bageplade med bagepapir. Giv alle kartofler et tryk, så de knuses.

Hæld olivenolien over kartoflerne, og drys med spidskommen, paprika, salt og peber. Bag kartoflerne i ca. 10-12 minutter ved 180 grader.

Bag mandlerne i ca. 10-15 minutter ved 150 grader, hak dem groft.

Chorizo, grønkål og dadler

Steg chorizoen og hvidløg i olivenolien i ca. 5 minutter, uden at hvidløget branker. Tilsæt grønkålsstilkene og dadler, og steg i 1-2 minutter. Tilsæt grønkålsbladene, og steg under omrøring, til bladene falder lidt sammen. Smag til med salt og peber.

Appelsindressing

Bland honning, olie, sennep, saft- og skal fra appelsinerne og citronerne sammen, og smag til med salt og peber.

Ved servering

Servér på et fad eller en flad tallerken den knuste kartoffel med chorizo, kål og dadler, hæld appelsindressingen over.