Sådan gør du

Nudler

Kom nudlerne i en stor skål, og hæld kogende vand over nudlerne, så det dækker. Lad nudlerne trække i 13-15 minutter, til de er møre. Sigt vandet fra, og afkøl nudlerne i koldt vand. Sigt vandet fra.

Kom kålen i en bakke som kan tåle ovnvarme, og krydr med lidt salt. Bag i 8-10 minutter ved 180 grader, til spidskålen er let mør. Vend kålen sammen med nudlerne, forårsløg og sukkerærter.

Rør ingefær, limesaft, sød chilisauce, sesamolie, brun farin, neutral olie og teriyaki sammen til en marinade, og vend den med nudlerne og grønsagerne.

Topping

Vend tofuen med mel, og steg ternene af et par omgange i olie. De skal være godt gyldne. Smag til med salt og peber.

Anret salaten med tofu, kom ristede peanuts, urter eller lidt kål på toppen.