Sådan gør du

Bland mel, majsstivelse og bagepulver sammen med grøntsagsbouillon til en glat masse.



Damp kål, spinat og forårsløg i et par minutter enten i ovn eller i en gryde. Sigt væsken fra, og vend det ned i melblandingen. Kom æggene i dejen sammen med fløden og smag til med salt og peber.



Smør grundigt ovnfaste fade med raspolie, kom æggemassen i fadene, og bag i ovnen ved 175 grader i 20-25 minutter, til æggekagen er flot gylden og fast, og temperaturen er 75 grader.

Du kan også stege din okonomiyaki på pande, hvis du vil det.

Topping

Servér æggekagen med forårsløg og striber af mayonnaise, hoisinsauce og evt. lidt chilisauce, sesam og koriander.