Sådan gør du

Tomatsauce

Pil og hak løg og hvidløg. Skær alle grøntsagerne ud i små firkanter eller riv dem på rivejern. Kom olien i en varm gryde, og steg løg og hvidløg i et par minutter. Tilsæt grøntsagerne og lad det riste tre-fire minutter. Kom balsamico eller rødvinseddike på, og lad det koge ind, til der ikke er mere væske. Tilsæt tomatpuré, flåede tomater og timian, og vend det rundt i gryden. 
Lad saucen simre i 20-30 minutter. Smag til med eddike, sukker, salt og peber

Pasta

Sæt en gryde med rigeligt vand over at koge. Kom salt i det kogende vand. Kom spaghetti i det kogende vand, og kog til den er “al dente”. Servér pasta og tomatsauce med parmesan, brød, olie og hakket persille.