Sådan gør du

Dadelmasse

Kog linserne møre i rigeligt vand og køl dem af.

Blend linser, dadler, kokosmælk, kakao, kanel, kardemomme og salt i en foodprocessor eller blender til en glat masse. 

Dej

Smelt smør i en gryde og tilsæt mælk. Hæld massen i en (røre)skål, når den er lillefinger-varm, og rør så gær i. Tilsæt mel og sukker lidt ad gangen, og rør til dejen har samlet sig. Lad dejen hæve i ca. 30 minutter. 

Del derefter dejen i to stykker. Drys mel på bordet, og rul hver dejklump ud i en firkant. 

Smør dadelmassen på i et jævnt lag, og rul dejene sammen til to ruller. Skær nu hver rulle til 10-12 snegle, og lad dem hæve på en bageplade i 30 minutter. 

Pensl sneglene med sammenpisket æg, og bag dem ved 200 grader i ca. 10 minutter til de er gyldne og gennembagte. Servér sneglene lune.