Registrering af nyt køkken og egenkontrol

I alle daginstitutioner som har madordning og selv producerer maden skal køkkenet registreres hos Fødevarestyrelsen.

Det er institutionens ledelse, der har ansvaret for at registrere køkkenet og ansvaret for at hygiejnereglerne bliver overholdt.

I nedenstående dokumenter kan du læse mere om registrering af nyt køkken og hvordan I sikrer en god hygiejne ved hjælp af egenkontrol og risikoanalyse