Sådan gør du

Kog bønnerne i rigeligt letsaltet vand ved svag varme i ca. 50-55 minutter, til de er helt møre. Sigt vandet fra bønnerne.

Steg ved høj varme løg, hvidløg og de kogte hvide bønner i olivenolie med muskat og dild, til løgene er næsten møre. Vend edamamebønnerne i lige inden løgene er færdige. Krydr med salt og peber.

Smør et passende ovnfast fad med olie, og kom to lag bagepapir i fadet, så du kan løfte æggekagen op af fadet, når den er færdigtilberedt. Fordel alle grønsagerne i bunden af fadet. Rør æg, piskefløde, mælk og hvedemel sammen, og smag til med salt og peber. Bag i ovnen ved 180 grader i 25-30 minutter, til kernetemperaturen er 75 grader. Overfladen må gerne få lidt kulør.