Sådan gør du 

Kog dåseasparges med væsken derfra sammen med grønsagsbouillon i ca. 8-10 minutter. 

Smelt smør og olie i en gryde, og tilæt melet under omrøring til en smørbolle. Kom smørbollen i suppen sammen med mælk og fløde, og kog ved svag varme i 12-15 minutter, til smørbollen er opløst, og suppen har fået passende konsistens. Smag til med salt og peber.

Sigt suppen over i en ny gryde, og kom de snittede grønne asparges i gryden. Giv suppen et opkog, og servér med en blanding af citronskal og persille.