Sådan gør du 

Kom kartofler, aubergine og løg i en stor bakke, og vend det hele rundt med olivenolie. Krydr med salt og peber. 

Bag ved 185 grader i ca. 15 minutter, indtil kartoflerne næsten er møre. Fordel det hele i oliesmurte ovnfaste fade.

Bland flåede tomater med oregano og hvidløg, og krydr med salt og peber. Kom tomatsaucen over de bagte kartofler, auberginer og løg. 

Smelt smørret og tilsæt melet, og rist hurtigt til en smørbolle. Hæld mælken ved, og kog ved svag varme til en tyk opbagt sauce. Kom osten i saucen, og smag til med muskatnød, salt og peber. 

Fordel ostesaucen over fadet med auberginer, kartofler, løg og tomatsauce og slut af med rasp, og bag ved 185 grader i 20-25 minutter, til det er flot gyldent.