Sådan gør du 

Rist solsikkekerner let på en tør pande. 

Skræl gulerødderne, og kog dem møre i letsaltet vand. Kogevandet hældes fra og gemmes.

Kom solsikkekerner, gulerødder, bønner, hvidløg, tomatpuré, salt og citronsaft i en foodprocessor og blend, til du har en ensartet cremet masse. 

Smag grundigt til med salt, peber og ekstra citronsaft eller eddike. Gulerødder er søde og har brug for syre for at smagen bliver balanceret. Tilsæt lidt efter lidt kogevandet fra gulerødderne, til konsistensen er cremet.