Sådan gør du

Skyl bønnerne i koldt vand, og kog dem i letsaltet vand i ca. 30-40 minutter, til de er helt møre. Tjek gerne ved at smage på et par bønner. Hæld vandet fra, og damp af.
Kom grøntsagerne i en gryde med ca. 2 cm vand i bunden og lidt salt. Læg låg på, og damp grøntsagerne i et par minutter, gerne så de stadig har bid.
Kom bønner i gryden til de dampede grøntsager, vend det let sammen med citronsaft og -skal, salt og peber, og lun det igennem.