Bønnetopping med dild og citron

Billede
Bønnetopping med dild og citron

Bønnetopping med dild og citron

Måltidstype
Frokost i dagtilbud
Indeholder
Gluten
Årstid/hovedingrediens
Efterår
Vinter
Klimatal
3.00
Portioner
20

Ingredienser

Hvedebrød
500 g
Gulerødder, skåret groft
600 g
Bønner, tørrede
200 g
Knoldselleri, i tern
800 g
Dild, finthakket
40 g
Citron, saft og skal
40 g
Olivenolie
40 g
Salt & Peber

Sådan gør du

Skyl bønnerne i koldt vand, og kog dem i letsaltet vand i ca. 30-40 minutter, til de er helt møre. Tjek gerne ved at smage på et par bønner. Hæld vandet fra, og damp af.

Kom grøntsagerne i en gryde med ca. 2 cm vand i bunden og lidt salt. Læg låg på, og damp grøntsagerne i et par minutter, gerne så de stadig har bid.

Kom bønner i gryden til de dampede grøntsager, vend det let sammen med citronsaft og -skal, salt og peber, og lun det igennem.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi
330 kJ
Kulhydrater
9,3 gram
Proteiner
3,0 gram
Fedtstof
2,5 gram

Opskriften indgår i disse retter

Fiskesuppe med rodfrugter og bønner

Fiskesuppe med rodfrugter og bønner

Indeholder
Mælk, Gluten