Broccolispread

Broccolispread

Broccolispread

Broccolispread smager godt til sprøde brødtyper som grissini eller knækbrød, men er også lækker som smørepålæg i en rugklapper. Friskheden fra citronen og den lækre nøddesmag fra peanuts er en god måde at komplimentere broccoliens smag.
Måltidstype
Måltid i KKFO
Årstid/hovedingrediens
Efterår
Sommer
Portioner
20

Ingredienser

Broccolihoveder
3 hele med stok, ca. 1200 g
Peanutbutter
150 g saltet
Rapsolie
½ dl
Citron
1 ½

Sådan gør du 

Skræl stokken på broccolien og skær hele broccolien ud i ensartede stykker. Kog broccolien helt mør i letsaltet vand, ca. 20 min. Hæld vandet fra. 

Kom alle ingredienser i en foodprocessor og blend til en ensartet cremet masse. Smag grundigt til med salt, peber og eventuelt ekstra citronsaft.

TIP

Du kan med fordel skrælle og koge broccolien dagen før, men blend spreaden på dagen. Lav kun den mængde du skal bruge, for broccoli skal helst spises inden for 1-2 dage.

Opskriften indgår i disse retter

Broccolispread og grissini
Vegetar

Broccolispread og grissini

Indeholder
Gluten
Broccolispread
Grissini