Broccolispread
Billede
Broccolispread
Måltidstype
Måltid i KKFO
Årstid/hovedingrediens
Efterår
Sommer
Portioner
20
Ingredienser
Broccolihoveder
3 hele med stok, ca. 1200 g
Peanutbutter
150 g saltet
Rapsolie
½ dl
Citron
1 ½
Sådan gør du
Skræl stokken på broccolien og skær hele broccolien ud i ensartede stykker. Kog broccolien helt mør i letsaltet vand, ca. 20 min. Hæld vandet fra.
Kom alle ingredienser i en foodprocessor og blend til en ensartet cremet masse. Smag grundigt til med salt, peber og eventuelt ekstra citronsaft.
TIP
Du kan med fordel skrælle og koge broccolien dagen før, men blend spreaden på dagen. Lav kun den mængde du skal bruge, for broccoli skal helst spises inden for 1-2 dage.
Opskriften indgår i disse retter
