Sådan gør du

Kom vand og gær i en skål og opløs gæren. Tilsæt salt og rapsolie og rør rundt. Kom melet i lidt ad gangen, til du har en dej, der er glat og smidig. Lad dejen hæve i ca. 20 minutter – gerne til dobbelt størrelse.

Del dejen i ca. 20 stykker og rul nu dejklumperne til lange grissini. Placér grissinierne på en bageplade med bagepapir på og drys med groft salt, sesam eller nigellafrø.

Bag dem i en forvarmet ovn ved 200° i omtrent 15 minutter, til de er helt sprøde. Åbn ovndøren, og lad dem stå i ovnen og tørre videre. Lad grissinierne køle af på en rist.