Sådan gør du

Damp couscous efter anvisning på posen. Sigt vandet fra, og sæt den til afkøling. Damp kort spidskål i ovnen eller i en gryde med lidt vand og salt. Skyl spinaten og blanchér den.

Vend couscousen med spinat, spidskål, citronsaft og olivenolie, og smag til med salt og peber. Drys fetaost over salaten lige inden spisetid.