Farsbrød med kylling, svampe, persillerødder og persille

Svampe tilføjer umami, og med hakket kylling får du her et fyldigt og saftigt farsbrød. Prøv at eksperimentere med pynten, så du får farver i spil. Basilikum, persille og andre grønne urter er et godt greb, men du kan også sylte noget farverigt kål.

Måltidstype

Frokost i dagtilbud

Indeholder

Gluten

Æg

Årstid/hovedingrediens

Forår

Sommer

Klimatal

8.90

Portioner

Ingredienser

Persillerødder, i små tern

100 g

Kylling, hakket

350 g

Løg, finthakket

50 g

Hvidløg, finthakket

9 g (1,5 fed)

Svampe, i små stykker

100 g

Hvide asparges, renset vægt, i små stykker

100 g

Hvedemel

9 g (1 spsk)

Æg

55 g (1 æg)

Persille, finthakket

2 g

Timian, frisk, hakket

20 g

Olie

22 g (2 spsk)

Salt & Peber

Sådan gør du

Kog persillerødderne i 3-5 minutter, til de er møre, og sæt til side.

Rør den hakkede kylling elastisk med salt. Lad det stå, til du skal bruge det senere.

Steg løg, hvidløg og svampe i olie på en pande i et par minutter, til de er møre og gyldne.

Bland persillerødder, kylling, løg, hvidløg, svampe, asparges, hvedemel, æg, persille og timian sammen med salt og peber, og rør grundigt til en elastisk fars.

Pres farsen fladt ned i en passende form, og bag ved 170 grader i ca. 40 minutter, til farsbrødet har en centrumtemperatur på 75 grader.

Sæt i køleskab - gerne til dagen efter, hvis du skal bruge farsbrødet som pålæg.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi

467 kJ

Kulhydrater

3,6 gram

Proteiner

11,0 gram

Fedtstof

5,5 gram

Farsbrød med kylling, svampe, persillerødder og persille

Farsbrød med kylling, svampe, persillerødder og persille

Ingredienser

Sådan gør du

Næringsindhold pr. 100 gram

Opskriften indgår i disse retter