Farsbrød med linser, persillerod og garam masala

Garam masala er en indisk krydderiblanding, og navnet betyder 'stærk blanding'. I blandingen indgår kardemomme, korianderfrø, spidskommen, sort peber, nelliker, kanel og muskatnød, som tilsammen giver en herlig, varm og aromatisk smag.

Måltidstype

Frokost i dagtilbud

Indeholder

Gluten

Æg

Årstid/hovedingrediens

Efterår

Vinter

Klimatal

6.90

Portioner

Ingredienser

Grønne linser, tørrede

320 g

Persillerødder, i små tern

200 g

Løg, hakket

200 g

Hvidløg, finthakket

18 g (3 fed)

Garam masala

10 g (1 ½ spsk)

Æg

200 g (4 stk)

Ingefær, revet

10 g

Hvedemel

20 g (2 spsk)

Brødkrumme

20 g

Timian, frisk, hakket

1 spsk

Olie

45 g (½ dl)

Salt & Peber

Sådan gør du

Kog de grønne linser i rigeligt vand i 15-20 minutter, til de er møre. Dræn og sæt til side.

Kog persillerodsternene i vand i 5-10 minutter, til de er møre. Dræn og sæt til side.

Steg løg og hvidløg i olie, til det bliver blødt og tager lidt farve. Rist garam masala med i 10 sekunder, til det dufter krydret.

Bland linser, løg, hvidløg, persillerødder, garam masala, æg, ingefær, hvedemel, brødkrumme og timian sammen med salt og peber til en jævn fars. Pres farsen fladt ned i en passende form, og bag ved 170 grader i ca. 40 minutter, indtil farsbrødet har en centrumtemperatur på 75 grader.

Sæt farsbrødet i køleskab, til det er kølet helt ned - gerne til dagen efter.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi

674 kJ

Kulhydrater

21,7 gram

Proteiner

7,2 gram

Fedtstof

4,0 gram

Farsbrød med linser, persillerod og garam masala

Farsbrød med linser, persillerod og garam masala

Ingredienser

Sådan gør du

Næringsindhold pr. 100 gram

Opskriften indgår i disse retter