Farsbrød med røde linser, gulerødder, citrongræs og karry

Citrongræs er en af de markante smagsgivere i dette farsbrød med sin friske og rene smag af citrus. Her kombineres citrongræs med en traditionel dansk ret, og resultatet er et friskt og aromatisk farsbrød.

Måltidstype

Frokost i dagtilbud

Indeholder

Gluten

Æg

Årstid/hovedingrediens

Efterår

Forår

Sommer

Vinter

Klimatal

6.30

Portioner

Ingredienser

Kikærter, tørrede

30 g

Røde linser, tørrede

220 g

Løg, finthakket

140 (1 stort løg)

Hvidløg, knust

12 g (2 fed)

Karry

10 g (1 spsk)

Gulerødder, revet

150 g (2 stk)

Æg

150 g (3 æg)

Timian, frisk, hakket

3 g (1 tsk)

Citrongræs, finthakket

10 g (1 stk)

Brødkrumme

50 g

Hvedemel

12 g (1 spsk)

Olie

40 g ( 0,5 dl)

Salt & Peber

Sådan gør du

Dræn kikærterne for udblødningsvandet, og kog dem i rigeligt nyt vand i 30-40 minutter, til de er møre. Dræn vandet. Kog de røde linser i 15-20 minutter, til de er gennemtilberedt. Dræn vandet.

Steg løg og hvidløg i olien, til det bliver blødt og tager lidt farve. Rist karry med i 10 sekunder, til det begynder at dufte krydret, og smagen trækkes ud af karryen.

Rør kikærter, linser, løg, hvidløg, karry, gulerødder, æg, timian, citrongræs, brødkrumme og hvedemel sammen med salt og peber. Pres det fladt ned i en passende form, og bag ved 170 grader i ca. 40 minutter, indtil farsbrødet har en centrumtemperatur på 75 grader.

Sæt farsbrødet på køl - gerne til dagen efter.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi

947 kJ

Kulhydrater

24,9 gram

Proteiner

11,7 gram

Fedtstof

8,0 gram

Farsbrød med røde linser, gulerødder, citrongræs og karry

Farsbrød med røde linser, gulerødder, citrongræs og karry

Ingredienser

Sådan gør du

Næringsindhold pr. 100 gram

Opskriften indgår i disse retter