Farsbrød med røde linser, gulerødder, citrongræs og karry
Farsbrød med røde linser, gulerødder, citrongræs og karry
Dagen før
Udblød kikærterne dagen inden, du skal lave farsbrødet. Du kan med fordel lave farsbrødet dagen før, da det skal køle helt ned inden servering.
Ingredienser
Sådan gør du
Dræn kikærterne for udblødningsvandet, og kog dem i rigeligt nyt vand i 30-40 minutter, til de er møre. Dræn vandet. Kog de røde linser i 15-20 minutter, til de er gennemtilberedt. Dræn vandet.
Steg løg og hvidløg i olien, til det bliver blødt og tager lidt farve. Rist karry med i 10 sekunder, til det begynder at dufte krydret, og smagen trækkes ud af karryen.
Rør kikærter, linser, løg, hvidløg, karry, gulerødder, æg, timian, citrongræs, brødkrumme og hvedemel sammen med salt og peber. Pres det fladt ned i en passende form, og bag ved 170 grader i ca. 40 minutter, indtil farsbrødet har en centrumtemperatur på 75 grader.
Sæt farsbrødet på køl - gerne til dagen efter.
Tip
Server evt. farsbrødet med syltet grønt, sukkerærter, kogte gulerødder eller creme fraiche.
Næringsindhold pr. 100 gram
Opskriften indgår i disse retter
