Sådan gør du 

Rist kødet i planteolie på en meget varm pande, til det får godt med farve. Gør det af et par omgange. Rist derefter løgene, uden de tager farve. Det tager 4-5 minutter. Kom løgene og kødet i en stor gryde. Tilsæt limeblade og citrongræs og derefter karrypasta, bouillon og kokosmælk. Kog ved svag varme under låg i 50-55 minutter, til kødet er mørt.

Når der mangler 6-8 minutter af kogetiden, kom blomkålen i gryden. Kom ingefær, limesaft og sukker i karryen, og smag til med salt og peber. Vend frisk koriander i retten lige inden servering.