Sådan gør du

Dej 

Opløs gæren i vandet og tilsæt hvedemel, fuldkornshvedemel og salt. Ælt dejen på røremaskine i ca. 10 minutter, ved høj hastighed indtil dejen slipper siderne og virker elastisk. Rør de revne gulerødder forsigtigt i dejen ved lav hastighed, indtil de er jævnt fordelt i dejen.

Læg dejen i en olieret bøtte, og lad den hæve i 1-1½ time på køkkenbordet eller 12-24 timer på køl.

Bagning

Hæld dejen ud på et meldrysset bord. Drys med lidt mel på toppen, og hak boller á ca. 100 g stykket, og læg dem på bageplader med bagepapir, drysset med lidt mel.
Drys dem med lidt paprika, og revet ost på toppen. 

Bag dem ved 165 grader i 16-20 minutter, indtil osten er smeltet og gylden, og bollerne er gennembagte.