Sådan gør du 

Kom gulerødderne i en gryde sammen med rapsolie og løg. Rist det grundig igennem i ca. 5-6 minutter, til løgene er glasklare. Kom garam masala, spidskommen og gurkemeje i gryden, og rist i yderligere et minut. 

Tilsæt derefter æbleeddike, linser, grønsagsbouillon og kokosmælk. Kog ved svag varme i ca. 30-35 minutter, til gulerødder og linser er udkogte. Blend suppen enten til en grov konsistens, eller til en cremet glat suppe. Smag til med salt og peber, og justér evt. med mere æbleeddike. 

Servér med koriander som drys på toppen.