Sådan gør du 

Kog bønnerne, til de er møre i ca. 40-60 minutter alt efter bønnen.

Rist kalkunen på en meget varm pande i planteolie - gør det à et par gange. Krydr med salt og peber. Rist derefter løgene, uden de tager farve. Kom løgene i en stor gryde sammen med korianderfrø, stjerneanis, ingefær, tomatpuré, sukker, æblecidereddike og hønsebouillon. Kog ved svag varme i 15-20 minutter, og jævn derefter til en passende konsistens med majsstivelse.

Damp broccolien enten i ovnen eller i en gryde med lidt vand og salt.

Lige før spisetid, kom så kalkunbryst og de hvide bønner i saucen, kog op og servér. Servér den dampede broccoli ved siden af. Du kan også vende broccolien i saucen sammen med kalkunbryst og de hvide bønner.