Sådan gør du

Skyl og hak timianen. Bland den med kikærtemelet, og tilsæt herefter vandet under grundig piskning, så der ikke kommer klumper i. Rør olivenolie, salt og peber i dejen, og den lad den hvile i 15 minutter på køkkenbordet. Dejen skal være lidt tykkere end en almindelig pandekagedej. Bliver den alt for tyk, kan du justere med lidt vand.



Varm en pande op med olie. Kom en skefuld dej på panden, og fordel den ved at vippe panden, så pandekagerne ikke bliver for tykke. Steg pandekagerne, til de er gyldne og sprøde.