Sådan gør du

Kog kartoflerne møre i letsaltet vand i ca. 10-15 minutter afhængig af størrelsen, og afkøl.

Hak kartoflerne i en foodprocessor, og kom herefter grove stykker af kulmule i sammen med dild, citronskal, æg og kartoffelmel, og smag til med salt og peber. Kør farsen glat. Lad farsen trække i minimum 15 minutter i køleskabet inden stegning. 

Form frikadellerne, og lynsteg i olie på panden, så de får stegeskorpe. Bag herefter i ca. 10-15 minutter ved 165 grader.