Kyllingeleverpostej

I denne kyllingepostej er der virkelig arbejdet med det grønne. Kyllingeleveren udgør kun ca. 10% - resten er græskar, svampe, æg og brødkrummer, som sammen med krydderierne giver en dejlig fyldig og aromatisk postej.

Måltidstype

Frokost i dagtilbud

Indeholder

Gluten

Mælk

Æg

Årstid/hovedingrediens

Efterår

Vinter

Klimatal

9.60

Portioner

Ingredienser

Champignon, i halve

125 g

Løg, hakket

50 g

Hvidløg, finthakket

6 g

Bladselleri, snittet

60 g

Kyllingelever

75 g

Hvedebrød, daggammelt, hakket

200 g

Hokkaidogræskar, revet groft

200 g

Æg

50 g

Timian, frisk, hakket

5 g

Allehånde, stødt

1 g

Muskatnød, stødt

1 g

Smør

75 g

Salt & Peber

Sådan gør du

Steg svampene i smør på en pande i et par minutter, til de er gyldne. Tilsæt løg, hvidløg og bladselleri, og steg videre i et par minutter, til det hele er gyldent.

Rør eller blend nu svampe, løg, hvidløg, bladselleri, kyllingelever, hvedebrød, græskar, æg, timian og krydderier sammen til en ensartet fars - medtag også eventuelt overskydende fedtstof fra stegning. Har du en foodprocessor, er det nemmeste at røre det hele sammen i denne.

Pres farsen flad i passende forme, og bag ved 170 grader i ca. 40 minutter, til postejen har en centrumtemperatur på 75 grader.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi

692 kJ

Kulhydrater

14,1 gram

Proteiner

5,4 gram

Fedtstof

9,2 gram

Kyllingeleverpostej

Kyllingeleverpostej

Ingredienser

Sådan gør du

Næringsindhold pr. 100 gram

Opskriften indgår i disse retter