Let marineret og bagt makrel

Let marineret og bagt makrel
Fisk og skaldyr

Let marineret og bagt makrel

Makrel er kendt hos mange fra den klassiske røde dåse i tomat. Fisken er dog også dejlig i varm udgave som her, hvor den marineres natten over i citron.
Måltidstype
Frokost i dagtilbud
Årstid/hovedingrediens
Forår
Klimatal
17.50
Portioner
20

Dagen før

Kom fisken i ovnfaste fade, og krydr den grundigt med salt og peber. Kom citronsaft- og skal, forårsløg, sukker, hvidløg og olivenolie over fisken, og sæt det i køleskabet til næste dag. Udblød de hvide bønner i rigeligt vand natten over.

Ingredienser

Makrel, i fileter uden ben og skind
1500 g
Citron, saft
75 g
Citron, skal
20 g
Forårsløg, snittet
100 g
Sukker
20 g
Hvidløg, presset
10 g
Olivenolie

Sådan gør du 

På dagen

Bag fisken ved 175 grader i ca. 7-9 minutter, til en centrumtemperatur på 65 grader.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi
930 kJ
Kulhydrater
2,0 gram
Proteiner
16,2 gram
Fedtstof
16,7 gram
Alkohol
0,0 gram

Opskriften indgår i disse retter

Let marineret og bagt makrel med salat af kartofler, radiser, hvide bønner, asparges og tykmælksdressing
Fisk og skaldyr
Lun ret

Let marineret og bagt makrel med salat af kartofler, radiser, hvide bønner, asparges og tykmælksdressing

Indeholder
Mælk
Let marineret og bagt makrel
Salat af kartofler, radiser, hvide bønner og asparges
Tykmælksdressing