Sådan gør du

Drys stykkerne af kulmule med lidt salt, og lad dem trække på køl, til de skal bages.



Vend kartoflerne, jordskokker, skalotteløg og bacon sammen med rapsolie, timian, salt og peber, fordel dem i en dyb bradepande med bagepapir, og hæld æbleeddike og grøntsagsbouillon ved. Bag ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, til kartoflerne er møre.



Læg fisken på grøntsagerne, og bag videre ved 120 grader i ca. 8-10 minutter, til fisken er lige akkurat gennemtilberedt.