Sådan gør du

Tjek rødspættefileterne for ben. Kom pankorasp ud på en tallerken. Riv citronskal ud over raspen, og krydr den med salt og peber. Slå æggene ud i en skål, og pisk det let.

Vend fileterne i æg, og derefter i rasp. Steg fileterne i olie på en varm pande i ca. 2-3 minutter på hver side.