Sådan gør du

Rør gæren ud i vandet. Tilsæt de to slags hvedemel og salt, og ælt dejen ved lav hastighed i 3 minutter. Vend dejen ud på en bordflade og lad hvile 10 minutter.

Skær dejen i lige store stykker og lav en opstramning af dejen. Lad dejen hvile i en bøtte med låg i 30 minutter.

Sæt dejen i køleskabet til dagen efter.