Sådan gør du

Bland vesterhavsost med dijonsennep og æggeblommer. Fordel massen udover halvdelen af den samlede mængde tortillas, og fordel herefter spinaten over. Læg en tortilla på som en klapsammen, og drys overfladen med olivenolie og flagesalt.



Bag quesadillaerne i ca. 3-5 minutter ved 200 grader, til osten smelter, og overfladen bliver let sprød og gylden. Lad dem køle lidt ned, og skær dem i halve lige inden servering.