Sådan gør du

Halvér tomater, peberfrugter og skalotteløg. Kom alle grøntsagerne i en foodprocessor, og kør til en glat konsistens. Kom det i en gryde sammen med eddike, olie, salt og peber. Kog i ca. 10 minutter, til det har en passende konsistens som relish.



Kom ¾ del af persillen i tomatrelishen, og smag til med salt, peber og evt. lidt ekstra eddike.