Sådan gør du

Skyl rabarberne, skær toppene fra, og skær rabarberne i skiver. Kom rabarberne i en gryde sammen med vand og sukkeret og flækket vaniljestang, og lad det trække i 20 minutter. Lad nu rabarberne simre over middelvarme i ca. 20 minutter, til de er godt bløde. Tag gryden af blusset, og lad kompotten køle af.