Sådan gør du

Skær broccolien i grove stykker, også stokken, som dog skal skæres ud i lidt mindre stykker. Lyndamp eller giv broccolien et hurtigt opkog og sæt derefter til afkøling.

Tag halvdelen af appelsinerne og skær skallen af med et juliennejern, kom dem derefter i en høj blender sammen med æblecidereddike, olivenolie og honning. Blend til en homogen dressing og smag til med salt og peber.

Pil den anden halvdel af appelsinerne fri for skaller og skær dem ud i tern og fjern kernehuset fra æblerne og skær også dem i tern. Vend nu de afkølede broccoli, æblerne og appelsinerne med dressingen.