Svampe- og pastinakpostej

Allehånde har sit navn, fordi krydderiet minder om en kombination af mange forskellige krydderier - kardemomme, kanel, nelliker og ingefær. Her giver allehånden en skøn og varm smag til den grønne postej med svampe og pastinakker.

Måltidstype

Frokost i dagtilbud

Indeholder

Mælk

Æg

Årstid/hovedingrediens

Efterår

Vinter

Klimatal

7.60

Portioner

Ingredienser

Champignon, i halve

250 g

Løg, finthakket

100 g

Hvidløg, hakket

6 g (1 fed)

Bladselleri, snittet

60 g

Hvedebrød, daggammelt, hakket

200 g

Pastinakker, groftrevet

200 g

Timian

8 g

Allehånde, stødt

1,5 g

Muskatnød, revet

4 g

Æg

75 g

Smør

75 g

Sådan gør du

Rist svampene i smør i ca. 2-3 minutter, tilføj løg, hvidløg og bladselleri, og rist yderligere i et par minutter, til det er gyldent. Blend nu alle de stegte grøntsager sammen med de resterende ingredienserne til en ensartet fars - brug gerne overskydende fedtstof fra stegning.

Pres farsen fladt i en passende form, og bag i ca. 40 minutter, indtil postejen har en centrumtemperatur på 75 grader.

Gem gerne lidt hakket timian til pynt.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi

628 kJ

Kulhydrater

14,2 gram

Proteiner

4,0 gram

Fedtstof

4,7 gram

Svampe- og pastinakpostej

Svampe- og pastinakpostej

Ingredienser

Sådan gør du

Næringsindhold pr. 100 gram

Opskriften indgår i disse retter