Sådan gør du

Kom blomkål og løg i en ovnfast bakke, vend dem med smeltet smør, og krydr med salt og peber. Bag i 15 minutter ved 180 grader.

Smør ovnfaste fade med rapsolie, og kom to stykker bagepapir i, så æggekagen kan løftes op igen. Fordel blomkålen og løgene i fadene sammen med skinke og persille. Rør æg, mælk og citronskal sammen, og smag til med salt og peber.

Hæld æggemassen over grønsagerne, og bag i ovnen ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, til temperaturen er 75 grader.