Sådan gør du 

Hæld kogende vand og ærterne, og lad dem stå til de er tøet op. Hæld herefter det varme vand fra ærterne, og overhæld dem med friskt koldt vand, så de køler af.

Kom ærter, kikærter, hvidløg, yoghurt og citronsaft i en foodprocessor, og kør det til en grov creme. Smag til med salt og peber.