Sådan gør du 

Kog bulgur efter anvisningerne på pakken. Når bulguren er færdig, rør i den med en gaffel, og lad den køle ned.

Rist mandlerne gyldne i 8-10 minutter ved 170 grader. Hak gulerødderne i en foodprocessor til fine små gulerodsris. Hak derefter de ristede mandler i foodprocessoren, og hak så grønkålen fint i foodprocessoren. 

Opløs sukker og salt i citronsaften. Tilsæt citronskallen og olivenolie. Vend alle ingredienserne sammen, og smag evt. til med ekstra salt, citron og olivenolie.