Sådan gør du

Steg kartoflerne i rapsolie i et par minutter.

Tilsæt løgene, hvidløg og blomkål, og steg et par minutter mere. Tilsæt chili efter behov, ingefær, gurkemeje og spidskommen, og steg yderligere et par minutter. Tilsæt nu tomater, halvdelen af vandet, citronsaft og -skal, og lad retten simre i ca. 30 minutter, til kartoflerne er møre. Hvis nødvendigt, tilsæt mere vand, retten må ikke blive våd.

Smag til med salt og peber.