Sådan gør du

Hak torske- og laksefileterne til en grov fars med en kniv. En foodprocessor kan også bruges, men kør farsen kort, så den ikke bliver for findelt. Rør farsen med salt, til den samler sig. Rør løgene i farsen med æggeblomme, og tilføj rasp, citronsaft og peber.

Form bøffer af farsen, og steg dem i olie ved mellemvarme. Du kan evt. give dem stegeskorpe på panden, og stege dem færdige ved 180 grader i ca. 10 minutter.