Sådan gør du

Hæld udblødningsvandet fra kikærterne, og kog dem i rigeligt letsaltet vand i 40-60 minutter, til de er møre. Dræn.

Hak de kogte kikærter i foodprocessoren. Rør fiskefarsen op med salt, og kom alle de øvrige ingredienser i farsen sammen med de hakkede kikærter. Lad farsen trække i ca. 15 minutter i køleskab, før du former og steger på en varm pande i neutral olie.

Du kan sagtens gennemstege frikadellerne på panden, men du kan også blot give dem en god stegeskorpe på panden og bage dem færdige i ovnen ved 170 grader i ca. 10 minutter.